主页 > 信息介绍 >拒做低头族 @Elaine White >

拒做低头族 @Elaine White


低头族,你错过了甚幺?可能是一生的伴侣,也可能是一顿精彩的美食体验!

日前只身去到于半山坚道开业不久的SEPA Bacaro Veneziano,是香港少有主打威尼斯菜的意大利小吃吧。

这间以水之都为主题的餐厅,侍应都穿得像贡多拉(Gondola)小舟上的船夫,黑白条纹 tee衬黑裤子,再搭条红色颈巾,虽不是在唱歌划船,但潇洒地摇着鸡尾酒的酒保也同样吸晴,既然我在等人,就先坐在吧台,顺便浏览一下酒吧柜上琳琅满目的酒品。

拒做低头族 @Elaine White拒做低头族 @Elaine White

 

独个儿在餐厅等人时,不禁会定晴望着手机,跟还未来到的友人发讯追问行蹤,或是上上网打发时间,我却被吧枱上一块印上头像的杯垫吸引住,是少见的模切硬卡,印刷精美,看上去像意大利歌剧中的人物。在我把玩着之际,酒保过来递上另一片杯垫,原来是可以跟头像拼接的下半身。我兴奋地叫起上来,问怎会有这幺有趣的设计,他笑道:「通常坐在酒吧的客人, 特别是香港的女孩子,都只爱低头玩手机, 很少会和我聊天。」接着便倒了一杯prosecco请我喝,开始娓娓道来一个意大利威尼斯家传户晓的故事,及SEPA这间餐厅的由来...

拒做低头族 @Elaine White

故事取自创作于十八世纪的意大利喜剧《Servant of Two Masters》,内容讲述馋嘴的僕人Truffaldino、女主人Beatrice和男主人Florindo之间错综複杂的关係,Truffaldino做事常因贪吃导致错漏百出,引发笑话连篇,幸好得到老闆们的原谅,在故事结尾还跟爱人开了一间餐厅小店。SEPA的概念灵感便是来自这套剧目。

拒做低头族 @Elaine White

见我听得入神,酒保帮我收集齐一套三款人物的杯垫,给我带走留作纪念,并为我推荐了几道菜。他说吃威尼斯菜不可不嚐海鲜,因为是这个沿海城市的饮食灵魂。聊着天喝着酒,不知不觉友人经已抵达,我们不是太饿,但也叫了几款酒保的推介:

Gran Classico Negroni

一向爱Negroni苦中带甜的味道,这款非传统製法,以 campari 取替absinthe,令酒精浓度较低,很易入口,颇适合作开胃酒。

拒做低头族 @Elaine White

Anchovies, tomatoes and stracciatella cheese focaccia

自家製的意式薄饼上铺满丰厚软滑的stracciatella芝士,加上咸香鲜嫩的鯷鱼,非常惹味。

拒做低头族 @Elaine White

Salted codfish on crispy polenta

做法很像葡萄牙菜的马介休,鳕鱼茸放在炸脆了的玉米糊上。必须要赶快吃,不然放凉了就变得非常硬。

拒做低头族 @Elaine White

Cream brulee with cherry sorbet

以漂亮的海蓝色 Le Creuset ramekin盛载,如份子料理般的甜品。焦糖炖蛋居然以sabayone的製法做成,化作了一层带焦香的泡沫,只可惜整体口感呈糊状,加上底层开始溶化的车厘雪葩,不消一会就变成一滩水了。

拒做低头族 @Elaine White

Double chocolate cake with mango sauce

三层颜色分别是黑、白朱古力mousse 及牛油曲奇饼底,加点芒果浆,味道偏淡,没甚惊喜。

拒做低头族 @Elaine White

以上菜式并非全都合我的口味,但对我来说,有故事的餐厅格外动人。食物只是用餐中的一部份,其他种种细节,由装潢到餐牌设计,製作人在背后的用心,大厨在设计菜式时的心思,都为食客带来不同的体验。我还会再来再试餐厅的其它招牌菜。

虽然我也习惯「相(手)机食先」,但在拍照以外的时间,不妨跟店完沟通了解身处的餐厅有何特色,问问哪些才是非试不可的招牌菜,那才不枉此行呢!



上一篇: 下一篇:

我在欧洲寻找台湾|阿尔巴尼亚的台湾广场

我在湾仔遇上一只貘麻瓜邓

我在澳洲「蒐集微笑」!原来我们都有能力让世界更快乐

我在炊烟升起的地方等你! 你不来,我不老! 好美的画,好感人

我在炊烟升起的地方等你! 你不来,我不老!

我在瑞典,我也是移工,我们都是玛莉亚

mg摆脱网站试玩_亚游安卓客户端下载|评论精彩|旷视风暴|网站地图 菲彩国际app下载_金沙9375娱城手机app下载金 金沙体育登录_红宝石官网娱乐 月博怡宝老虎机游戏网址_天富娱乐客户端 七菲3注册_玛雅集团旗下娱乐平台 博成在线登录_亚洲必赢手机官网316 红宝石最新登录地址_亿游注册登录 瑞博平台网站_发条娱乐推广代理登录 百乐门游戏app_申博包杀包赢 腾耀平台注册_凯时手机娱乐app下载 赢咖2登_浩博湖北快3登录网站